Crêpes

Herzhaftes oder Süßes aus Frankreich  -  schnell gemacht  

Ähnlich wie beim dickeren Pfannkuchenteig bietet auch der dünnere Crêpes - Teig aufgrund seiner geschmacklichen Neutralität die Möglichkeit vieler unterschiedlicher Varianten im Belag von herzhaft bis süß .  Wer einmal in Frankreich in einer Crêperie war weiß wovon hier die Rede ist.

Für den Crêpes - Teig  ( je nach Größe ca. 6 Stück )  benötigt man folgendes:

160g      Weizenmehl

1 Prise    Salz

1 Prise   Zucker

2               Eier

250ml    Milch

Ab in die Crêpes - Pfanne oder den Crêpes - Maker , dünn ausbacken und nach Belieben belegen ! Hierfür eignet sich eigentlich alles was man auch auf eine Pizza legt : Pilze ,  Paprika ,  Spiegelei ,  Schinken , Spinat ,  Pesto ,  Käse ,  Tomaten ,  Kräuter usw.  aber auch als Dessert mit Schokocreme  ( am Besten warm machen oder gerne auch Schokoriegel schmelzen ) ,  Puderzucker oder Marmelade .  Schmeckt nicht nur lecker sondern macht auch richtig satt !

Craft - Bier(e)

Ähnlich wie bei den Senfen hat sich auch schon seit vielen Jahren etwas im Bereich des Bieres getan. Handgemachtes Bier in und aus kleinen Brauereien, Makro- oder Mikrobrauereien, regionales Bier, 1 - 2 Personenbetriebe, unterschiedliche Hopfen, Geschmäcker und Zutaten - Bier ist eben auch Genussmittel und zu den unterschiedlichsten Speisen, je nach Geschmacksrichtung und Zutaten, das passende Getränk. Nicht umsonst gibt es inzwischen "Biersommeliers" analog zum Wein, die das dementsprechende Bier zur jeweiligen Speise empfehlen. Craft - Biere aus aller Welt gilt es auch hier zu probieren und entdecken. "Pale Ale", "India Pale Ale", "Lager", "Stout", "Dubbel", "Porter", "Weißbier", "Barley Wine" und noch so viele mehr - mal bitter, mal hopfig, mal süßlich, karamelig, fruchtig. Mal passend zu Käse, passend zu Fleisch, passend zu Schokolade - fast eine Wissenschaft für sich und eben je nach eigenem Geschmack individuell kombinierbar. Auch hier ein paar Beispiele:

Mörfelden

Groß - Gerau

Vogelsberg

Rüsselsheim

Senf(e)

Im Zuge des "bewussteren" Essens, Kochens und der Rückbesinnung auf Zutaten die hand- und auch selbstgemacht werden können, ist auch Senf heute in vielen Geschmacksrichtung und mit unterschiedlichsten Zutaten erhältlich. Senf zum Fleisch, zur Wurst, zum Käse oder zum Verfeinern von Speisen. Es gibt Senfsorten von kleinen "Einpersonen" - Betrieben, von und mit Brauereien, Imkern aber natürlich auch von klassischen Großbetrieben. Senf aus unterschiedlichsten Regionen und Ländern mit dort typischen Zutaten erhöhen die Vielfalt der Geschmäcker. Etwas tolles zum Ausprobieren, Entdecken und "Aufpeppen" klassischer Speisen. Hier ein paar Beispiele: