Bananenbrot leichtgemacht

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Zutaten : 

• 3 - 4 reife Banane

• 80 ml neutrales Öl ( z.B.  Sonnenblumenöl )

• 110 g brauner Zucker

• 2 Ei ( Gr. M )

• 200 g Weizenmehl ( Type 405 )

• 3 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 1 Vanilleschote

• 1 Prise Zimt

• etwas Butter ( Form ) 

Optional :  Eine handvoll Walnüsse

Zubereitung :  

Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze ( Umluft : 160 Grad ) vorheizen .  Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken .  Öl mit braunem Zucker und Eier verquirlen .  Mehl ,  Backpulver ,  Salz ,  Zimt  mit der Öl - Eiermasse verrühren .  Bananen - Püree einrühren .  Teig in die Form geben und im vorgeheizten Ofen etwa 55 Minuten backen .  Das Bananenbrot nach dem Backen vollständig auskühlen lassen ,  erst dann aus der Form nehmen .  Das Bananenbrot ergibt ca . 10 Stücke .  Mit Marmelade ,  Butter oder pur genießen .