Zutaten: 125g Margarine, 150g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 250g Mehl,
2 Teelöffel Backpulver, 100ml. Milch
Alle Zutaten in einer Schüssel zusammen mischen, mit einem Elektromixer wird der Teig etwas cremiger. Wenn der Teig etwas zu dick (zähflüssig) ist kann man ihn mit Zugabe von Milch etwas verdünnen. Den Teig kann man auch, wenn man möchte, mit etwas Kakaopulver im Geschmack und in der Farbe verändern (natürlich auch mit Lebensmittelfarbe).
Anschließend den Teig entweder in Papiermuffinsformen oder ins Muffinsblech (dieses sollte mit Margarine eingefettet werden damit die Muffins anschließend besser raus gehen) geben.
Jetzt kann man die Muffins noch mit leckeren Zutaten füllen. Rosinen, Nüsse, Schokolade ...
Bei 175° - 200° C ca. 15 - 20 Minuten (Umluft) backen.
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