Eierpfannkuchen mit herzhaftem Belag

 (Backofen-) Pfannkuchen süß und herzhaft

Zutaten :  250g Mehl ,  3 Eier ,  Milch ,  Prise Salz  (für den Teig)  -  bei Rezepten für den Backofen findet man oft als Zutat auch Zucker oder Vanillezucker                                           ( passt aber nicht so gut zum herzhaften Belag ! ) ;  200°C Ober -  Unterhitze ,  ca. 20 - 25 min.
                      1 Glas Würstchen ,  Zwiebeln ,  passierte Tomaten ,  Salz ,  Pfeffer ,  Oregano  ( für den herzhaften Belag ) ; Eisbergsalat  ( Dressing , Öl , Gewürze )

Teig in mit Backpapier ausgelegtes Backblech

Eier , Mehl , Milch ,  (Zucker ) , Prise Salz  

Alles in einer Schüssel vermischen

Zwiebeln anbraten , Würstchen dazu geben

Zwiebeln schälen und würfeln

Würstchen aus dem Glas in Scheiben schneiden

Die Zwiebeln werden geschält und in Würfel  ,  die Glaserwürstchen in Scheiben geschnitten .  Die Zwiebeln werden nun in Margarine angebraten ,  die Würstchenscheiben anschließend hinzu gegeben und erhitzt .  Passierte Tomaten und etwas Wasser zum Verdünnen werden in den Topf gegossen und das Ganze mit Salz ,  Pfeffer und Oregano gewürzt  ( gerne auch Chilli für die gewisse Schärfe hinzu ) .  Fertig ist der herzhafte Belag für die Pfannkuchen !

Salat mit Dressing , Öl , Pfeffer und Salz würzen

Eisbergsalat - Blätter trennen und waschen

Blätter in schmale Streifen schneiden

Pfannkuchen auf Teller legen ,  mit Würstchen - Tomaten - Sauce  " belegen "  ,  Eisbergsalat dazu - mmmmmh -  herzhaft und lecker !

Im Anschluss gerne einen zweiten Pfannkuchen mit Marmelade ,  Nutella oder Hagelzucker - die leckere süße Variante !